土豆饼是一道以土豆，蔬菜，面粉作为主要食材制作而成的美食，源自安徽，广东广州的传统小吃。属于徽菜，粤菜系。软糯可口，口感鲜美，营养丰富，老少皆宜！
准备以上👆👆👆👆👆食材！
黄瓜，胡萝卜，香肠切丁，香葱切成小段装盘备用。
土豆切片上锅蒸10分钟左右。
蒸好的土豆片压成土豆泥。
准备少许面粉。
土豆泥和面粉均匀的和在一起。
把蔬菜丁全部倒入土豆泥中，加盐，鸡精，黑胡椒搅拌均匀！(十三香，五香粉可以代替黑胡椒)
土豆泥摊成小饼备用。
油温7成热放入土豆饼。
煎至两面金黄即可出锅。
土豆蔬菜饼装盘。
配上番茄酱味道更好。
制作土豆蔬菜饼时不要加太多的面粉，会影响饼的软糯度。没有黑胡椒的可以用十三香或者五香粉代替别有一番风味。蔬菜也可以依据自己的口味随意搭配，既可做菜品，又可做零食！