蒜炒栀子花

蒜炒栀子花的做法步骤

1. 第1步.

   有些地方可以买到现成的栀子花，大部分地方要看自己采摘。采摘后，先去除花蕊。

2. 第2步.

   汆水。汆水时间太短，有苦味；时间太长，炒完花就会黑黑的，不过不影响食用。一般来说，花瓣基本全部塌缩就汆好了。

3. 第3步.

   起油锅，爆香蒜片。

4. 第4步.

   翻炒后加盐，盛出。

5. 第5步.

   上菜啦！留有栀子花香，花瓣口感滑，略有甘苦，大人说这道菜是清热的。