蛋饺全家福

蛋饺全家福的做法步骤

1. 第1步.

   肉馅放小葱、姜蓉、蚝油、生抽、芝麻油、白胡椒拌匀

2. 第2步.

   鸡蛋加一小勺玉米淀粉、一小勺植物油打散

3. 第3步.

   准备一个大汤勺、一碟植物油、一块厨房纸巾，小火烧热汤勺后用厨房纸巾涂抹一层油

4. 第4步.

   趁热倒上蛋液，迅速转动勺子让蛋液均匀盖满汤勺

5. 第5步.

   快要凝固时中间放入肉馅

6. 第6步.

   用筷子或者薄薄的小勺子翻起蛋皮的一边，对折压边，让蛋饺封口定型

7. 第7步.

   这时的蛋饺中肉馅还没有全熟，可以一次多做些，冷冻保存

8. 第8步.

   砂锅依次摆上娃娃菜

9. 第9步.

   蟹味菇

10. 第10步.

    豆腐、蛋饺

11. 第11步.

    魔芋、虾

12. 第12步.

    准备柴鱼高汤，昆布擦干净表面后，冷水入锅，中火煮到冒小泡泡快要沸腾时加入柴鱼花

13. 第13步.

    在沸腾前转小火，撇去浮沫

14. 第14步.

    直接过滤倒进砂锅中

15. 第15步.

    大火煮至沸腾，盖盖转小火煮十五分钟至各类食材全熟，最后加一点盐调味