恺妈是正宗的胡建人，是很少吃羊肉的。但是自从上次意外炖了一个红酒焖羊腿，我从不爱吃肉的娃很有兴趣地把羊肉往嘴里塞。哎～果真是个河南人！今天的羊肉汤他也超级喜欢，一碗汤都喝了，还吃了我的半个羊腿肉！把娘都震惊了！从此决定为了娃多吃肉，我要多做羊肉😂
把原材料都准备好，洗干净。香菜梗+葱白。剩下的叶子切碎了最后放。 用厨房纸把羊肉的血水吸干净。 同时开火把锅烧热+ 烧一壶开水备用。
锅热倒油，先把香菜梗、葱白，生姜，洋葱倒进去爆炒一下，马上就有香味！然后把羊腿肉放进去稍微煎焦黄两面。
等羊肉稍微煎黄，洋葱等有了点颜色（也不能炒焦了，会有黑颗粒），倒胡椒粉，上料酒。滋滋响～
倒开水，把剩下的红萝卜、当归、红枣放进去。水尽量盖过羊肉。大火烧沸10分钟，转小火焖烧2小时。
羊肉炖好后会有一层很厚的油，不介意喝羊肉的油可以留着，我是用勺子舀掉了。加豆皮加盐加香菜。
摆拍～😬 不过真的很好喝，特别是大冷天。
顺便快手做了几个小菜，晚饭就准备好啦～
娃娃吃的开心，妈妈要好开心😃
没有，煮的好不好喝看缘分。✌️