油泼面

油泼面的做法步骤

1. 第1步.

   豆芽，小白菜去根，洗净后焯水，胡萝卜切丝后也要焯水备用。

2. 第2步.

   葱、蒜、朝天椒切碎，备用。

3. 第3步.

   面条下锅煮熟后，过水，控干水，盛入大碗中。

4. 第4步.

   在面条中间放葱、蒜、辣椒末，再放入酱油，糖，盐。

5. 第5步.

   热火下凉油，放入花椒、麻椒、大料，待油烧开后，关火，挑出花椒麻椒大料。

6. 第6步.

   趁热将油浇到葱蒜辣椒末上，保证都浇到热油，马上浇少量白醋。

7. 第7步.

   最后一步将各种配菜码入碗中。

8. 第8步.

   大功告成，开造吧！！