剁椒排骨炖土豆

剁椒排骨炖土豆的做法步骤

1. 第1步.

   排骨用清水冲半个小时冲去血水，把排骨放到适量的水里，烧开，撇干净浮沫，留下排骨汤等下炖土豆用。

2. 第2步.

   新鲜的小土豆去皮洗净。

3. 第3步.

   滚刀切成块。

4. 第4步.

   锅内放少许油，把姜片放下去，排骨放下去翻炒至发黄。

5. 第5步.

   放入两勺剁椒翻炒。

6. 第6步.

   加入生抽与料酒。

7. 第7步.

   加入刚才煮排骨的排骨汤。烧开转小火15分钟。

8. 第8步.

   加入土豆块，小火煮至土豆熟透入味。此时尝下味道，不够再加点盐。

9. 第9步.

   肉烂汤鲜，土豆软烂。洒点香葱，不洒也可以。

10. 第10步.

    我用的剁椒酱。