小孩子一般都不喜欢苦瓜的味道，虽然不喜欢，但是也要适当的做一做。让孩子品尝人间百味，丰富他的味觉，养成不挑食的好习惯！
其实这道菜苦瓜含量非常少，虽然有点苦涩的味道，但是被鸡蛋的香气包裹着，小孩子吃起来是一口接一口呢！
半根苦瓜，在沸水中烫烫，消除农药残留。
苦瓜去籽，先切成细条，再切成沫沫。
2克的盐放到苦瓜碎中拌匀。
3个鸡蛋搅散。
把苦瓜碎放到蛋液中搅匀。
平底锅烧热，放油，比平时炒菜多放一点，把蛋糊放入摊平，中火，多煎一会再翻面，再煎2分钟出锅。
把蛋糊煎得老一些，口感要更好！
1，苦瓜烫一下，吃得更放心！
2，盐不要放多了！
3，不用放味精，胡椒粉之类的！
4，半根苦瓜，配3个鸡蛋。苦瓜一定不要多，多了真是不好吃！