秋葵含有蛋白质、脂肪、碳水化合物及丰富的维他命A和B群、钙、磷、铁等，以及含有锌和硒等微量元素，对增强人体免疫力有一定帮助。主要有利咽、通淋、下乳、调经等功效。 还可治疗咽喉肿痛、小便淋涩、预防糖尿病、保护胃黏膜。
秋葵洗净 去除根部和尖头
从中间切开
锅中倒入清水烧开。放入小苏打。倒入秋葵焯水10秒。捞出冲凉
蒜剁茸。葱切粒。小辣椒随意😄 看个人喜欢
锅入少许油。油温120度炒葱蒜。倒入秋葵。大火出香味。加盐 糖调味
出锅装盘
焯水时放入少许小苏打。增加水的碱性 以防叶酸加水的酸性变色
