奶黄包

奶黄包的做法步骤

1. 第1步.

   把玉米淀粉、吉士粉、椰浆、淡奶按比例混和，用手和面，没面疙瘩就可以

2. 第2步.

   水烧开后，放入黄油，黄油化开后，再放入白糖

3. 第3步.

   将玉米淀粉等混合物倒入锅中搅拌，一个方向，快速，成糊状出锅，放入冰箱冷藏

4. 第4步.

   面粉加入24克糖、冷水和面，从里到外，面要硬点，成团后再放入70克糖进行揉面，用手掌根揉，面团最后收成一条线，擀成0.8厘米的面带，用卡膜分成若干皮子。

5. 第5步.

   放入馅料，压一下，集中，把上面多余的面皮纠掉，然后倒过来，稍微揉细点，用刀蘸点面粉切成十字，然后手动调整一下开口，然后放蒸笼醒发，蒸笼可先加热，然后涂点油，再放奶黄包醒发，比原来大三分之一，摸一下还可以弹回来最好，自然醒发最好

6. 第6步.

   大火烧开后，放蒸笼蒸15分钟，出炉，香