泡发鱼胶:鱼胶冷水泡5分钟,热水下锅隔水蒸3-5分钟,透明状即可关火,摊凉,放进一大碗加姜片的冷水,放冰箱搁置过夜
泡发完清洗杂质,洗净,其他配料洗净备用
所有材料放进炖盅隔水炖,不加水,只放纯牛奶,炖40分钟即可
放凉后放冰箱冷藏,就成了
小花胶不耐炖,炖的时间要根据花胶大小定夺初接触花胶的友友们不建议炖花胶糖水,我自己是炖了好几次糖水才适应那种味道热吃可以少放糖,做成花胶奶冻需要多放一些糖,怕腥的友友们,建议冻成奶冻,腥味会不那么明显