啤酒鸭

啤酒鸭的做法步骤

1. 第1步.

   鸭子洗净

2. 第2步.

   放入滚水中去除血水备用

3. 第3步.

   铸铁锅小火预热后加入少许油，姜片、干辣椒、八角、桂皮、花椒爆香

4. 第4步.

   倒入鸭肉翻炒，然后加入生抽、老抽翻炒均匀上色

5. 第5步.

   加入啤酒中火煮开后转小火焖40分钟左右

6. 第6步.

   待鸭肉焖软后，开大火收汁

7. 第7步.

   收干汁撒上葱花或香菜即可装盘出锅！