芒果千层

芒果千层的做法
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芒果千层的做法说明

不是很复杂的千层,比较适合我这种嘴馋又有点懒的人,方子的份量除了低筋粉和牛奶一定要称够之外,糖呀,黄油呀,奶油呀都可以自己看着来的增减的

芒果千层的食材和调料

面皮
30克
牛奶250ml
低筋粉100克
2只
黄油20克
夹馅
20克
奶油250ml

芒果千层的做法步骤

  1. 第1步.芒果千层的做法步骤 第1步

    把糖,蛋,牛奶和隔水融化了的黄油一起搅拌均匀,然后筛入低筋粉搅拌至无颗粒

  2. 第2步.芒果千层的做法步骤 第2步

    视自己家里的不粘锅大小倒入面糊(尽量倒少些面糊让面皮煎薄些),轻轻晃动锅让面糊摊均匀,开小火慢煎至面糊起泡,面皮脱锅就熟的了

  3. 第3步.芒果千层的做法步骤 第3步

    尽量倒少些面糊轻轻晃动锅煎出来的面饼薄得透明,煎好一块面皮后把锅底放水龙头下用冷水冲,让锅冷却,再倒入面糊慢火煎,如此反复直至把面糊煎完(这个份量我用26寸的平底锅可以煎到8块面皮了)

  4. 第4步.芒果千层的做法步骤 第4步

    把芒果切薄片或者切粒,各人喜欢

  5. 第5步.芒果千层的做法步骤 第5步

    把250ml奶油和20克的糖粉打发至固体状

  6. 第6步.芒果千层的做法步骤 第6步

    放一层面皮(煎面向上会美观很多)倒上奶油摊均匀摆上芒果然后再放一张面皮再倒奶油.摆水果.放面皮……最后一张面皮记得煎面向下哦

  7. 第7步.芒果千层的做法步骤 第7步

    做好了放冰箱冷藏一下

  8. 第8步.芒果千层的做法步骤 第8步

    大功告成

  9. 第9步.芒果千层的做法步骤 第9步

    是不是看着都很有食欲

小贴士

面皮一定要煎薄,要小火慢煎。不喜欢太甜糖量可以减少点

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