午餐肉

午餐肉的做法步骤

1. 第1步.

   食材准备：里脊肉我选的是成条里脊中间部分，去除筋膜，切成小块，放进辅食机（搅拌机）放进葱花，搅打成泥状，越细腻越好

2. 第2步.

   拿一个干净大碗，淀粉倒入水中，搅成水淀粉，直到没有颗粒，倒入面粉，同前一步，看一下面糊状态，用勺子盛一勺可以流动就可以，一定不要有颗粒，不然影响口感

3. 第3步.

   将做好的面糊倒入肉泥中，加适量盐，我加了很少，因为小宝宝吃，朝一个方向搅拌至混合均匀

4. 第4步.

   将蛋清倒进上一步混合物中，直接用手搅拌至均匀，蛋清滑滑的，口感细腻，如果希望颜色好看一点可以放一点红曲粉

5. 第5步.

   找一个干净的容器，玻璃的容器直接在底部和西周刷油将肉泥倒进去整理平就可以，如果是不锈钢的在底部和四周垫上锡纸在倒进去，因为玻璃的只要刷油很好脱模。盖上盖子，锅内水开后上锅蒸25分钟，然后取出来刷上蛋黄液，直接倒上蛋黄液也可以。我用的是12cm方形带盖子玻璃容器，直接倒进去正好在上面一层

6. 第6步.

   盖好盖子，上锅重新蒸8分钟。取出渐凉，直接扣过来脱模

7. 第7步.

   切成喜欢的形状方便宝宝吃就可以，也可以蘸点宝宝酱油，孩子很喜欢有滋有味的