家常花甲这样做，比饭店好吃100倍

家常花甲这样做，比饭店好吃100倍的做法步骤

1. 第1步.

   将花甲的表面洗净，放入清水中，撒上少许盐，浸泡3~4小时，让花甲尽量把沙吐尽

2. 第2步.

   这时候可以准备好配料，把葱姜蒜都切好，红椒也切成小块

3. 第3步.

   在锅里倒入清水，然后将洗好的花甲倒进去开火煮沸，这时候花甲的壳应该都张口了

4. 第4步.

   关火捞出，将花甲再次洗净，沥干水分

5. 第5步.

   炒锅里放油，放入切好姜蒜，炒出香味接着把花甲倒入锅内爆炒，翻炒几回，将红椒放入混炒

6. 第6步.

   然后倒入料酒、生抽、豆瓣酱，进行调味

7. 第7步.

   大火翻炒几下入味，撒上盐和葱花装饰，就可收汁装盘了

8. 第8步.

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