芒果糯米饭

芒果糯米饭的做法步骤

1. 第1步.

   糯米洗干净后放入保鲜碗，加水，入冰箱冷藏，浸泡3小时以上，最好是浸泡一晚。

2. 第2步.

   蒸锅蒸层放上蒸布，把泡好的糯米放在蒸布上，蒸20-30分钟。

3. 第3步.

   蒸糯米的同时，把130ml的椰浆倒入奶锅，加入15g的糖、2g盐，中小火煮，边煮边搅拌，煮沸立即关火。放旁边备用。

4. 第4步.

   把芒果去皮去核，切丁。

5. 第5步.

   糯米蒸好，把糯米倒入刚刚准备好的椰浆中，搅拌均匀，静置20分钟，让糯米充分吸收椰浆，中间可以搅拌1-2次，让吸收更均匀。

6. 第6步.

   等待期间制作topping，把剩下的70ml椰浆，倒入奶锅，加入5g糖、1g盐、玉米淀粉，小火加热，变粘稠状关火。

7. 第7步.

   糯米装入小碗中压实，然后倒扣入盘中。旁边摆上芒果粒。将制作好的topping淋在糯米上，撒上黑芝麻或者炸豆仁。