肉松柴犬豆沙面包

肉松柴犬豆沙面包的做法步骤

1. 第1步.

   把所有食材按照底层液体、中层粉类、上层干酵母的顺序，全部放入厨师机桶里。

2. 第2步.

   揉至面团扩展阶段，此时可以抻出大片的薄膜，有一定的韧性，但是容易破裂，做普通甜面包揉到这样就可以了。

3. 第3步.

   将揉好的面团放入干净的盆里。盖上保鲜膜，放到温暖湿润处进行发酵。

4. 第4步.

   发酵至原体积的2.5倍大即可，建议温度28度，1个小时。

5. 第5步.

   把发好的面团在面板上按揉几下，排出气体。

6. 第6步.

   然后平均分成 8份，盖上保鲜膜松弛 15分钟。

7. 第7步.

   松弛好之后擀成圆片状。

8. 第8步.

   放上10g豆沙，包起来。

9. 第9步.

   包好之后收口朝下放置。

10. 第10步.

    所有的全部包好豆沙，放入烤盘里，进行第二次发酵，建议32度，30分钟。

11. 第11步.

    发好之后取出，在面团顶部用剪刀剪出耳朵的形状。这一步也可以不做，后面用肉松捏起来耳朵也是可以的。 *开始预热烤箱，上下管170度。

12. 第12步.

    预热好之后放入烤箱底层，上下火改成 160度，烤30分钟即可~ *烤10分钟之后，加盖锡纸，如图，我是隔层加盖的，这样起到遮挡作用，又避免烤不熟的情况发生。

13. 第13步.

    烤好之后立即取出，在晾网上晾凉。然后取一个烤盘，里面撒上肉松，如图先在需要粘肉松的部位刷上炼奶，然后粘好肉松。 **柴犬耳朵用肉松捏成三角状，摆到相应的部位。

14. 第14步.

    最后用巧克力画上表情即可~

15. 第15步.

    完成~