炝锅鲫鱼

炝锅鲫鱼的做法步骤

1. 第1步.

   鲫鱼打花刀，陪上葱姜，基本味，生抽，老抽，陈醋，干辣椒腌渍

2. 第2步.

   葱姜蒜，干辣椒，花椒切沫

3. 第3步.

   鱼裹上淀粉下锅炸酥

4. 第4步.

   锅入麻油，炒香干辣椒沫，蒜末，放入鲫鱼，再放其他辅料，调味，基本味，生抽，老抽，陈醋，花椒油，红油，黄酒，胡椒粉，少许清水，水干即可