椰蓉黑芝麻排包

椰蓉黑芝麻排包的做法步骤

1. 第1步.

   将除黄油外的所有面包材料按先液体后粉类的顺序放入面包机桶内

2. 第2步.

   启动和面程序，时间设置为20分钟，启动面包机，当时间剩余8分钟时放入黄油

3. 第3步.

   检测面团，面团到扩展阶段即可

4. 第4步.

   将面团整圆，放入盆内，盖上保鲜膜，室温26度进行二发，大概时间为40分钟左右

5. 第5步.

   手插入面团，孔不塌陷不回缩，呈肚脐眼状

6. 第6步.

   将面团轻拍排气后平均分成9份，大概一个在50克左右，室温盖保鲜膜松弛20分钟

7. 第7步.

   再次将面团排气整圆，擀成圆片，黑芝麻馅平均分成9份（10克一份），放在面团中间

8. 第8步.

   收口捏紧

9. 第9步.

   做好的面包胚整齐的放入学厨的棕色方形烤盘内

10. 第10步.

    启动发酵箱，温度为35度，湿度80度，时间30-35分钟

11. 第11步.

    取出面包胚，表面均匀的撒上椰蓉，烤箱预热180度，上下火中层20-25分钟左右，注意上色，盖锡纸

12. 第12步.

    取出排 包，移至晾架上放凉

13. 第13步.

    成品

14. 第14步.

    成品