肉松豆沙玫瑰花面包（换一种简单方式做玫瑰）

肉松豆沙玫瑰花面包（换一种简单方式做玫瑰）的做法步骤

1. 第1步.

   把所有食材按照底层液体、中层粉类、上层干酵母的顺序，全部放入厨师机桶里。

2. 第2步.

   揉至面团扩展阶段，此时可以抻出大片的薄膜，有一定的韧性，但是容易破裂，做普通面包揉到这样就可以了。

3. 第3步.

   将揉好的面团放入干净的盆里。盖上保鲜膜，放到温暖湿润处进行发酵。

4. 第4步.

   发酵至原体积的2.5倍大即可，建议温度28度，1个小时。

5. 第5步.

   把发好的面团在面板上按揉几下，排出气体。

6. 第6步.

   然后平均分成6份，盖上保鲜膜松弛 15分钟。

7. 第7步.

   取一个松弛好的面团，擀成12cm左右的圆片。

8. 第8步.

   然后如图对称着切四刀。

9. 第9步.

   取10g豆沙，摆在中间的位置。

10. 第10步.

    然后再粘上一层肉松。

11. 第11步.

    取其中一瓣把内馅的部分裹起来，捏紧接头的部分。

12. 第12步.

    再取对面的另一瓣，继续裹起来，同样捏紧接头的部分。

13. 第13步.

    剩下的两瓣也全部包裹起来~ 一定要捏紧连接的部位，不然发酵的时候会裂开。如果觉得不够长，可以用擀面杖擀长再裹。

14. 第14步.

    然后进行第二次发酵，建议温度32度，30分钟。我怕花朵变形，放入了模具里，也可以用普通的麦芬小蛋糕模具，或者纸膜都可以，起到一个固定的作用。

15. 第15步.

    发好之后在表面刷上蛋液，开始预热烤箱，上下火170度。

16. 第16步.

    预热好之后，放入烤箱底层，上下火改成160度，烤30分钟，注意观察上色，颜色太深的话记得加盖锡纸。烤好之后立即取出，在烤网上晾凉即可~