每一位父母最关心的肯定是孩子的健康成长，都希望自己的孩子越来越聪明，今天给大家分享这道健脑沙拉，提醒各位给孩子做沙拉时记得搭配深色绿叶类、鸡蛋、鱼虾、豆类或豆制品、黄花菜、核桃和芝麻等，让孩子越来越健康越来越聪明。
虾仁挑去虾线。
水烧开加料酒，把虾仁焯熟，捞出沥干。
荷兰豆洗净，撕去两边的硬丝。
水烧开放盐，放入荷兰豆再滴几滴油，焯烫一下捞出浸泡凉水中。
黑木耳泡开。
开水中焯烫熟，捞出沥干。
核桃放烤箱170度7分钟烤熟。
白果和圣女果。
白果开水焯一下捞出。
胡萝卜切细丝。
煮好一个鸡蛋。
把沥干的虾仁，荷兰豆，黑木耳，白果，胡萝卜丝装盘。
准备芥末芝麻沙拉汁。 ～当然也可以用你喜欢的沙拉汁。
挤上适量沙拉汁，再加适量盐，橄榄油调味拌匀，再放入核桃和切开的圣女果。
鸡蛋切开，一起摆盘。
美美哒健脑菜分享给大家，希望宝贝们越吃越聪明( •̀∀•́ )
1荷兰豆可以用西蓝花代替。
2虾仁可以用海鱼代替。
3本来用黄花菜的没买到我就用白果了，亲们可以选用黄花菜。
4沙拉汁可以换自己喜欢口味的。
5鹰嘴豆，黑芝麻建议一起放的。