
我的目标:粗粮细作
-益肠胃=发酵主食
-口感好=大枣和黑加仑(或葡萄干)代替糖,坚果香。
-营养全面=米糠粉(营养成份请自行搜索),有机四色小米,有机荞麦,黄豆面,高粱面,各种坚果。
-孩子爱吃=体积小巧
| 水 | 适量 |
| 全麦粉 | 3/5 |
| 白面粉 | 1/5 |
| 荞麦面 黄豆面 米糠粉 | 1/5 |
| 南瓜子(炒) | 一小把 |
| 西瓜子 | 一小把 |
| 黑、白芝麻(炒) | 一小把 |
| 扁桃仁(碎) | 一小把 |
| 奇亚籽 | 少量 |
| 红枣(去核) | 适量 |
| 黑加仑 | 适量 |
| 黑白绿黄四色小米 | 少量 |
| 荞麦 | 少量 |
| 安琪酵母 | 适量 |

各种面粉食材混合,加入温水化开的酵母粉,加水,放入厨师机。(自己手揉也可以)

揉团。

覆盖保鲜膜发酵至1-2倍大。

搓长条后,切成这样,放入蒸锅。

蒸好了,有原麦的香,坚果的香,和枣葡萄干的甜。
坚果可以放入自己喜欢的任何。
高粱面和黄豆面可以去掉或换为喜欢的任何粗粮。
米糠粉没有的话可以不加,喜欢的某宝采购“食用米糠”。
熟芝麻比较香,不想炒也行。
小米与荞麦,可以换为你喜欢的任何粗粮。
不要加糖!不要加糖!不要加糖!
无油无糖无蛋,低脂高能,最是体现食材原香时刻~