这道菜是同事媛宝做的，这么一大锅拌鸡蛋，据说聚会十分钟内就被秒完。我怕自己会忘了赶紧把菜谱发布出来。
又快手，又好吃，又有顔值，又介乎于荤菜行列中，哈哈哈……超级适合朋友们聚餐时，每人必出一道菜品时独挡一面啊！
第一步：煮熟鸡蛋🥚，这个不用说了。
配料：院子里的新鲜薄荷现摘😊
配料：云南的小米辣，非常清香爽口。
第二步：鸡蛋🥚切块装盘。
鸡蛋少的话可以摆盘好看些。
第三步：最重要的凉拌汁配方：老干妈水豆鼓，韩式小酱，云南小米椒，姜蒜，白糖，海鲜酱，老陈醋……拌均匀，调为酱汁。
薄荷切碎放在鸡蛋上面。
最后一步：酱汁直接盖浇就行啦！无油配方夏季好吃又营养。
注意最后盖浇就可以，不用拌匀，否则煮熟的鸡蛋黄会碎的很厉害，不容易吃。
同样此配方也适合皮蛋的凉拌。
鱼腥草和炒花生🥜舂碎也可以随意搭配进去哦。想想都很好吃！！