蛋清奶香面包

蛋清奶香面包的做法步骤

1. 第1步.

   牛奶、淡奶油、蛋清、糖和盐倒入面包桶里（牛奶量要根据面粉吸水量而定）

2. 第2步.

   加入面包粉、黄油，在面粉顶端加入酵母，因为黄油量不多，所以可以在一开始就加入，将面包桶放入到东菱1352AE-3C面包机里

3. 第3步.

   选择和面20分钟，面团和好后，在温度25-30度的环境下，发酵2倍大

4. 第4步.

   轻压排气，分成4等份，滚圆，盖上保鲜膜，松驰15分钟

5. 第5步.

   擀成椭圆形，翻面

6. 第6步.

   上部和下部都向中间折起

7. 第7步.

   再对折，接口处一定要捏紧

8. 第8步.

   放在不粘烤盘上，放入烤箱，选择发酵温度35度，发酵45分钟左右（烤箱内放置一碗热水，增加湿度）

9. 第9步.

   面包坯发酵好后取出，割三道口子，在表面喷点水，撒上粗砂糖

10. 第10步.

    放入已经预热到180度的东菱K40C烤箱中下层，烘烤15分钟左右

11. 第11步.

    烘烤结束，面包取出晾凉，未食用的面包放进保鲜袋中，室温保存