| 黄油（派皮） | 46g |
| 糖粉（派皮） | 30g |
| 蛋液（派皮） | 13g |
| 低筋面粉（派皮） | 80g |
| 盐（派皮） | 0.5g |
| 黄油（派馅） | 60g |
| 糖粉（派馅） | 20g |
| 紫薯泥（派馅） | 150g |
| 香草精（派馅） | 5滴 |
| 紫薯泥（紫薯奶油） | 160g |
| 鲜奶油（紫薯奶油） | 50g |
| 牛奶（紫薯奶油） | 30g |
| 蜂蜜（紫薯奶油） | 20g |
【派皮】室温软化黄油，加入糖粉，用电动打蛋器搅打至蓬松变白；加入蛋黄液搅打均匀；再筛入低筋面粉和盐
用刮刀搅拌均匀，成为光滑的面团，将面团放入冰箱冷藏一个小时
冷藏好的面团，取出放在一张保鲜膜上，盖上另一张保鲜膜，然后用擀面杖擀开成圆形面皮；杆到合适的大小之后，撕去表面的保鲜膜，将派皮没有保鲜膜的一面朝下，铺在派盘里，然后撕去剩下的一张保鲜膜，将多余的派皮去除，使派皮完全贴合派盘，用叉子在派盘底部叉上一些孔，防止派皮烤的时候鼓起来。将派盘放入烤箱中层，上下火180度，烤20分钟，然后把派盘移至烤箱中下层150度25分钟，即可拿出晾凉备用
拿两只紫薯隔水蒸30分钟，剥皮压成泥
【派馅】将黄油60g、糖粉20g、紫薯泥150g、香草精5滴搅拌均匀、然后在放凉的派皮上，用小刀抹上派馅，中间鼓起像小山一样（如图）
【紫薯奶油】将紫薯泥160g、牛奶30g、蜂蜜20g搅拌均匀，然后打发鲜奶油50g，与紫薯泥混合拌匀，放去裱花袋，在紫薯派上挤即完成～