

忘记拍生排骨的照片了 因为要出门办事,又不想耽误晚饭,用了电饭锅炖排骨。
排骨洗干净后,放入电饭锅里,加啤酒、八角、生姜、生抽、老抽、蚝油,500ML水,按“标准煮”,一锅炖了。 踏实出门。
回来一看,排骨香喷喷。把豆角放排骨里,按“蒸/煮”键,又煮了30分钟。

在超市买的湿面。 把电饭锅里的汤汁倒入炒锅里,中火(用的电陶炉第5档),放上蒸格,把湿面放上,盖上锅盖。让蒸汽把面慢慢蒸熟。 面断生后的把豆角排骨倒入,和面拌匀,盖锅盖,继续蒸。

10分钟后到把蒸格取掉,用筷子搅拌,(尽量不要锅铲),让豆角排骨和面一起吸完锅里的汤汁,小火,翻动面和豆角排骨,5分钟后关火。

好了,盛盘,开吃。
没有用猪肉,该用小排骨,感觉汤汁更浓郁。没有用料酒,直接用啤酒会让排骨肉质香烂不柴。