第一次做 刚好家里有笋 想到最近向往的生活里有做了一道油焖笋 笋又是我的爱 又翻了一下下厨房的菜谱 走起20180518可以当作保留菜
| 春笋 | 看着办 虽然有点不负责任但是就是看着办 |
| 三层肉 | 可以不用吧 但是加一点肯定更香 |
| 生抽 | 看着倒 心里懂 |
| 油 | 多一点 菜谱说笋不吃油 |
| 糖 | 洒一些 菜谱说的 |
| 盐 | 比糖少点 毕竟有酱油 |
| 醋 | 菜谱说一点点点调味 不能有酸味 |
笋焯水切段或片备用 菜谱说滚刀估计是正宗点的 还要老抽 我没有就没加了应该也没关系 所有配料加在一起 再加一些水 菜谱说高汤也好 第一次尝试就啥步骤图都没有了
大火烧热锅 加油 下三层肉爆香 不要久 等等笋也要下 肉可能就老了或者焦了 笋下锅炒至边角略金黄
下调料汁 盖锅盖焖 因为加了糖 汁会有点点稠呢 起锅不会了 嗯 收汁熟了起锅就好啦 没有摆盘也没调色 菜谱还说最后要洒葱 也没有 这次啥都没准备 下次嘛