其实我自己从来没有弄过红烧牛肉，但是男票他妈妈给了我们牛肉不可能丢了吧，我就自己来煮咯
牛肉洗干净切小坨，胡萝卜切小坨
倒油，加入八角，桂皮爆香。待油有7成热倒入切好的牛肉翻炒，翻炒四五分钟后加入郫县豆瓣酱3勺到生姜，然后加入水，水要没过牛肉并多出2厘米左右，小火煮40分钟，加盐。
然后翻炒几下到入胡萝卜再煮30分钟
待萝卜软了，加入青椒，再加上2勺酱油提鲜，2勺熟油辣子提味和调颜色
最后加点鸡精翻炒两下起锅洒上珠葱。
稍微多弄点水，然后开小火，一定不要开大火记住啦，不然水两下干了牛肉还硬的。还有就是由于头一天晚上玻璃锅盖打碎了，临时上面弄了一个盆加塑料袋，请勿模仿，有塑化剂，很危险的哟！我是学食品的，所以我还是蛮注重这一点的，但是真的是没有办法。