宝宝总吵着要吃毛毛虫饼干,磨牙棒太硬,曲奇太软,参照君之的方子,自己调整比例做了这个,又酥又好吃,怕忘记比例,记录一下。
1、将软化的黄油、糖、盐、蛋黄混合在一起并用打蛋器搅打均匀(可以略微打发,也可以不打发,搅拌均匀即可)。 2、加入牛奶,快速搅拌均匀成为湿润的糊糊状(出现油水分离也没关系哈)。 3、面粉、玉米淀粉混合均匀后过筛到第2步的黄油糊糊里。 4、用刮刀边压边拌,使粉类和黄油糊糊充分混合在一起,成为面团。 5、拌的差不多的时候,可以直接用手揉成面团(只要面粉和黄油糊糊彻底揉匀就行了,揉成团以后不要继续揉,避免久揉)。 6、将面团放在案板上,压扁,擀成厚度约0.6cm的面片。 7、再将面片切成0.6cm的面条。 10、将面条均匀的摆在铺了油纸的烤盘上。放入预热好上下火170℃的烤箱,烤15分钟左右。