鲁邦种100%全麦面包

鲁邦种100%全麦面包的做法步骤

1. 第1步.

   粉水浸泡后加鲁邦和盐，打至扩展，注意面温

2. 第2步.

   发酵，其中折叠一次。分割松弛后整形，放帆布上继续发酵

3. 第3步.

   转移到油布，割包入炉自制蒸汽，250度10分钟转220度 视面团大小 烤熟

4. 第4步.

   挺赞的，半圆截面有气孔，虽然100%全麦