中国胃经常吃不惯美帝的高热量美餐，有很多餐厅把卡路里标在菜单上，一份20oz的牛排有1480卡，然后加上sides，一顿就破了两千，真的消受不起。
外面的中餐馆很多不合胃口，我以前在国内的时候最喜欢的就是炸酱面，但是外面的炸酱面吃多了总是容易腻，毕竟要炸，油不多不行。我做菜一直习惯少油，因为我觉得少油了以后做出来的菜不一定不好吃，只要食材新鲜，调味料加得适量，少油反而吃起来更舒服。这个菜谱是我改良过的，也谈不上正不正宗，我做给过我很多朋友吃过，他们都惊讶这个做法居然这么简单，准备时间可以与泡面比拟，而且味道还凑合
这个少油菜谱适用于所有漂在国外的学生，减肥一族，吹毛求疵者请绕道，炸酱面本来就是每个人都有自己的做法，正宗做法可能准备时间太长，或者步骤太繁琐，这个菜谱所诉求的，就是在快节奏的生活里，在最短的时间内，吃上一碗热腾腾的美味炸酱面。
起锅热油，我一般就会放一点点油（不粘锅的程度），然后把鸡蛋打散，在锅里打散（没有鸡蛋可以省略这一步）
把肉馅倒入锅中，略微炒一下，断生，然后加一小碗水。
倒完水以后，马上放入调料（黄豆酱，甜面酱，和糖），不用另加盐，黄豆酱已经够咸了！
在煮酱前，就可以起一个锅，煮面～如果想放除了黄瓜以外的蔬菜的话，可以把菜一起煮
等酱料锅咕噜噜了，关火，然后加一勺起锅醋（真的非常提味！）然后把蔬菜面条捞出来，拌上酱，开吃！（我加了黑木耳和卷心菜，可有可无，看个人爱好）
有时候懒到极致，想吃的时候肉馅还没化冻，我就会炒完鸡蛋以后直接加水，然后把肉馅扔到水里用勺子翻滚一层层解冻。。毕竟经常想马上吃，但是没解冻。。但是做出来的效果是一样的。
省去了油炸的部分，所以热量自然少了一点，而且不会油腻，如果不配蔬菜的话到最后可能也会觉得有点腻，所以为了健康和美味考虑还是建议配一点蔬菜。