迷迭香烤大蒜

迷迭香烤大蒜的做法
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迷迭香烤大蒜的做法说明

当看到迷迭香烤大蒜的食谱时,颇感遗憾——木有这样的新鲜大蒜。转头锁定其他目标时,却。。。。。咦?买了蒜呀?真是配合得恰逢其时啊。
烤大蒜,这不是什么新鲜玩意儿。小时候把各种东西都放在炭火上烤着吃,大蒜就是其中之一。把皮烤至半焦,香味四溢,混合焦香与蒜香,早没了那生辣的刺激。
用迷迭香烤,这还是头一遭。除了蒜香,没有当年那种熟悉的味道。最大的感受是——费火,太太太费火。

迷迭香烤大蒜的食材和调料

新鲜迷迭香1.5克
4头
玉米1小勺
1/4小勺
黑胡椒粉1/4小勺

迷迭香烤大蒜的做法步骤

  1. 第1步.迷迭香烤大蒜的做法步骤 第1步

    用料

  2. 第2步.迷迭香烤大蒜的做法步骤 第2步

    大蒜去掉外衣,削平底部

  3. 第3步.迷迭香烤大蒜的做法步骤 第3步

    剪去中间的柱子

  4. 第4步.迷迭香烤大蒜的做法步骤 第4步

    将蒜瓣尖削平,露出蒜肉

  5. 第5步.迷迭香烤大蒜的做法步骤 第5步

    迷迭香洗净,切碎

  6. 第6步.迷迭香烤大蒜的做法步骤 第6步

    将大蒜放入盘中,浇上油

  7. 第7步.迷迭香烤大蒜的做法步骤 第7步

    撒上盐

  8. 第8步.迷迭香烤大蒜的做法步骤 第8步

    撒适量黑胡椒粉

  9. 第9步.迷迭香烤大蒜的做法步骤 第9步

    最后把迷迭香撒在表面

  10. 第10步.迷迭香烤大蒜的做法步骤 第10步

    放入烤箱,中层,上下火180度,用锡纸覆盖,烤30分钟

  11. 第11步.迷迭香烤大蒜的做法步骤 第11步

    去掉锡纸,再烤20-30分钟

  12. 第12步.迷迭香烤大蒜的做法步骤 第12步

    出炉

小贴士

一开始盖上锡纸烤可以避免水分流失过多,烤得太干,而失去软糯的口感。
用盐量可根据自己的口味调整

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