猪皮冻

猪皮冻的做法步骤

1. 第1步.

   轻煮一下，捞出晾凉，把肥油刮掉，刮的越彻底，皮冻越清亮。用镊子拔毛，切丝，用温水搓洗到水不浑浊。（我的图片都是成品）

2. 第2步.

   因为只喜欢吃皮，所以加水很少，只没过肉皮，隔水蒸90分钟，晾凉后放冰箱凝固。图片是成功后拍的！