家庭炒锅版焦糖爆米花

家庭炒锅版焦糖爆米花的做法步骤

1. 第1步.

   提前准备好玉米粒，冰糖及食用油

2. 第2步.

   锅烧干，下食用油及冰糖，小火，保持搅拌

3. 第3步.

   冰糖渐渐融合，继续搅拌

4. 第4步.

   冰糖液出现小泡，继续搅拌，保持小火

5. 第5步.

   糖液出现大泡，保持搅拌

6. 第6步.

   很短的时间糖液泡消失，变为上图状态

7. 第7步.

   眼疾手快，倒入事先准备好的爆花玉米粒，盖上锅盖防止烫伤自己。

8. 第8步.

   把火由小火改到中火，按住锅盖轻轻晃动锅体，使得玉米受热更均匀

9. 第9步.

   爆裂增多

10. 第10步.

    继续增多

11. 第11步.

    感受一下现场爆裂的热情

12. 第12步.

    爆的差不多了，迅速关火，开盖，晃动锅子散热

13. 第13步.

    倒入容器中

14. 第14步.

    完