麻婆豆腐

麻婆豆腐的做法步骤

1. 第1步.

   淀粉中加水，搅拌均匀待用。

2. 第2步.

   豆腐切块儿，焯水后泡在冷水里。

3. 第3步.

   锅中热油，倒入葱花、肉末，肉末炒酥拨到锅边，倒入郫县豆瓣酱，炒出红油

4. 第4步.

   放入糖、生抽、老抽，略微翻炒，倒入控干水分的豆腐，倒入50ml水。炖煮到水分收至一半，淋入淀粉水勾芡。

5. 第5步.

   豆腐上撒上花椒粉和葱花，淋一勺热油。 *豆瓣酱、生抽、老抽都有咸味，不需要单独再加盐