棉花糖版,米花糖

棉花糖版,米花糖的做法
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棉花糖版,米花糖的做法说明

小时候最喜欢吃的零食之一,最美的儿时记忆

棉花糖版,米花糖的食材和调料

落基山白色棉花300克
无盐黄油50克
奶粉125克
米花随意

棉花糖版,米花糖的做法步骤

  1. 第1步.

    首先用不粘锅把无盐黄油融化化成液体

  2. 第2步.

    把棉花糖加进去拌匀,要不断翻版,以防棉花糖糊了,而且火不要开太大,棉花糖容易焦

  3. 第3步.

    无盐黄油和棉花糖完全混匀之后再继续煮几十秒,直到糖浆变稠,加入奶粉快速拌匀,拌匀的手法没有特别讲究,拌匀就好

  4. 第4步.

    刚开始会看见奶粉颗粒,拌匀到后面奶粉就会融化,完全混匀之后要马上离火,避免奶粉煮太久让棉花糖油水分离,出现奶粉颗粒

  5. 第5步.

    接着把米花拿出来加入到棉花糖里面,(米花可以在微波炉&烤箱内烘烤,口感更好),趁热加进去,否则棉花糖冷却了,米花就混不进去了。

  6. 第6步.棉花糖版,米花糖的做法步骤 第6步

    最后棉花糖将充分包围米花,直到米花被棉花糖颗颗包围为止。 放冰箱冷藏定性,即可切块使用

小贴士

棉花糖版米花糖的软硬度是受什么影响的?
1、原材料中的黄油和奶粉的多少会影响糖的硬度;
A、黄油越多,糖越软;
黄油越少,糖越硬;
B、奶粉越多、糖越硬;
奶粉越少,糖越软

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