泡椒凤爪（简易版）

泡椒凤爪（简易版）的做法步骤

1. 第1步.

   我买了五斤的鸡爪，你们自己吃多少买多少哈，适量就好（毕竟一只鸡🐔才两只爪😄）

2. 第2步.

   鸡爪去趾

3. 第3步.

   为了方便吃和入味，我把鸡爪剁成了三块

4. 第4步.

   剁好的鸡爪

5. 第5步.

   找个锅，锅里不能有油。加水放花椒，葱段，姜片，三勺料酒少许盐。水煮沸后放入鸡爪。

6. 第6步.

   锅开后要不时的将浮沫撇出。约五分钟左右，筷子能轻松穿透鸡脚即可关火。将煮好的鸡脚捞出，用凉水保持小水流，不间断的冲泡五分钟。

7. 第7步.

   煮后鸡爪洗净放入有冰块的凉水中浸泡一小时，冰水会使鸡爪变得紧实。更有嚼劲。

8. 第8步.

   一小时后把鸡爪捞出，直接倒入袋装的小米辣腌制

9. 第9步.

   个人觉得不够辣，所以又加了小米椒，你们适量

10. 第10步.

    装入保鲜盒放到冰箱浸泡一晚上食用，味道更佳。