鱼洗净擦干，用葱丝，姜丝（两片姜切的）蒜瓣（拍扁），生抽一勺，料酒（我用了很多怕腥，大家可以试着少放一些）腌制三十分钟
根据情况可以放一些橙子皮，我是真的超怕腥。腌制料不要丢掉一会儿还要用
三十分钟后，把鱼拎出来用厨房纸吸干，记得要吸一下鱼肚子里面的水。用盐薄薄的抹一层，记得鱼头鱼尾～ 小火热锅，用姜片擦一下锅（这样不掉皮），倒油（比平常炒菜多用一些）把鱼沿锅边放进去煎一下，煎到双面金黄（小心嘣油）
把刚刚的腌制料倒进去，加两勺糖，两片柠檬，我还加了过年腌制的腊八醋，这里应该随便哪种醋都可以的
自己过年腌制的腊八醋，用苹果醋腌的，甜甜的
小火炖～咕嘟咕嘟 一定要拿小勺子把汤汁一直拎到鱼的正面（因为我不会翻面，就用勺子一直淋，戴上手套，有点烫手，也不要用塑料的勺子，会化掉）
差不多二十分钟，出锅啦，嫌弃汤汁，可以大火收一下汤汁，不要时间太久，否则鱼会糊掉～ 非常好吃😋 yummy！！！