阿胶糕.固元膏

阿胶糕.固元膏的做法步骤

1. 第1步.

   来一个材料大合集~

2. 第2步.

   准备250克阿胶

3. 第3步.

   用刀柄敲碎

4. 第4步.

   加入250毫升黄酒

5. 第5步.

   密封常温泡制2天（防止黄酒挥发），每天搅拌1~2次

6. 第6步.

   黑芝麻洗净炒熟，盛出备用（或者买现成包装的熟芝麻）

7. 第7步.

   如果黄冰糖太大块了可以用刀柄敲碎

8. 第8步.

   红枣去核分半，核桃去壳掰成四块，和枸杞、桂圆称重后混在一起

9. 第9步.

   泡制两天的阿胶块已经全部化开

10. 第10步.

    准备无油无水的砂锅，小火倒入剩余的250ml黄酒

11. 第11步.

    倒入化开的阿胶液

12. 第12步.

    加入黄冰糖碎

13. 第13步.

    小火熬制，用木铲不停的搅拌至挂旗状

14. 第14步.

    这一步需要耐心，要不停的搅拌差不多40分钟左右才能熬至挂旗状（倒三角粘稠就是）关火

15. 第15步.

    迅速倒进红枣、枸杞、桂圆、核桃搅拌均匀

16. 第16步.

    最后倒入黑芝麻（放早了搅不动）

17. 第17步.

    搅拌均匀

18. 第18步.

    玻璃盒洗净后擦干水分，把保鲜膜铺在玻璃盒内，用芝麻油抹在保鲜膜上（有利于脱模）

19. 第19步.

    把固元膏倒入玻璃盒内，擀面杖抹上芝麻油将固元膏碾压平整，待冷却后放入冰箱冷藏2小时左右（固元膏变硬就可以）

20. 第20步.

    取出脱模

21. 第21步.

    切片，装入玻璃盒内

22. 第22步.

    密封，放冰箱冷藏，夏天一天吃一片就好，看个人体质