小时候一到夏天没食欲的时候，妈妈就会做一锅东北乱炖，用五花肉或者排骨入味，各种蔬菜随意搭配。妈妈每次必放的蔬菜就是青椒和番茄。青椒的辣，配上番茄的酸甜，混合出的味道，是最开胃的。
这次我烧的是减脂版东北乱炖，没有放一滴油，只要猪龙骨出的微微油就够了。
所有食材切块备用，葱蒜切好。
猪龙骨洗净，入冷水煮开，再冲洗干净，放进压力锅，加入料酒，生姜，选择肉类排骨模式，煮熟。
将猪骨连汤一起倒入锅中，加入玉米刀豆土豆胡萝卜，放入豆瓣酱，生抽，老抽，蚝油，放入蒜瓣和葱花，大火烧开后小火炖15分钟。
加入青椒和番茄，再炖15分钟。
大火收汁，出锅装盘，撒入葱花。