新鲜蘑菇，5块钱，半斤，一两碎肉。平底煎锅，放一点油，加入蘑菇，盐少许，炒至蘑菇出水，放碎肉，继续拌炒，汁快收干时放入酱油，蚝油，完全煎干，加点鸡精，葱，出锅。一定要新鲜饱满的蘑菇呵，让人感觉美好的一道菜！
煎到表面有点黄就很香了，盐少放，太咸就不鲜了。
很简单的一道菜，用心去弄就好。
