清蒸鲈鱼

清蒸鲈鱼的做法步骤

1. 第1步.

   鲈鱼清洗干净两面划刀，姜蒜切丝，葱切末备用。

2. 第2步.

   鲈鱼肚子里塞些姜蒜丝去腥，倒入2勺料酒，一小勺盐摸匀腌制20分钟。

3. 第3步.

   锅中烧水，水烧开后鲈鱼大火上锅蒸8分钟，至鱼眼泛白外突，关火闷3分钟。

4. 第4步.

   取出盘倒出蒸出的水，在鱼身上浇汤匙3勺蒸鱼豉油，放上葱姜蒜丝，锅里油烧热，淋上热油，完成。