1.锅加热，倒入食用油，小火。2.有两成热的时候放入花椒，文火慢熬，直接锅里飘出花椒的香味。3.然后向锅中倒入干辣椒，大蒜(大蒜整个放入锅中，不切片)，生姜，八角，香叶，切好的大葱段，还有豆瓣酱，小火慢煎直至锅中熬出豆瓣酱的红油。4.然后将小龙虾倒入锅中，大火爆香，将生抽和料酒倒入锅中，继续翻炒小龙虾三分钟左右（小火翻炒时间可为五分钟）。5.准备200毫升温水（水量不可太多，视小龙虾量而定），小火焖煮15分钟即可起锅。
