以前小时候吃粑粑做的红烧茄瓜总放一些小虾仁，焖出来的红烧茄瓜鲜香下饭，想想都流口水，现在条件好了，买了一些大海虾，味道更加鲜美……
1.清理海虾，沥水，适量盐，香油，生粉拌匀； 2.茄子滚刀切，尽量挑嫩茄，很重要！！！ 3.蒜苗切段，剥蒜待用； 4.热锅热油爆虾，6成熟，泛红即可，盛起备用； 5.再次热锅热油放盐放茄瓜翻炒吸油，盖锅焖7成熟，加蒜，蒜苗，糖，生抽，虾，大火翻炒，待茄子软熟便可！美味的虾仁茄瓜，家常便菜
茄瓜很重要，有多嫩要多嫩
