蚵仔煎

蚵仔煎的做法步骤

1. 第1步.

   牡蛎饱满个大饱满，将内脏去除，清洗干净

2. 第2步.

   用料酒和白胡椒粉腌制五分钟

3. 第3步.

   红薯淀粉加少量水，放入盐、白胡椒粉，搅拌均匀

4. 第4步.

   鸡蛋打散备用

5. 第5步.

   锅中倒油，油量稍微多一些，油热后，放入牡蛎翻炒

6. 第6步.

   炒至牡蛎水分蒸发后，倒入搅拌均匀的红薯淀粉混合液，不要搅拌，待定型后倒入鸡蛋液

7. 第7步.

   倒入鸡蛋液后，如果喜欢整张的，不要搅散，等凝固后翻面，如果喜欢小块的，可以适当分成块状

8. 第8步.

   洒上青蒜末，翻面，两面都凝固后就可以出锅了

9. 第9步.

   倒入番茄酱就可以食用啦