陕西油泼辣子

陕西油泼辣子的做法步骤

1. 第1步.

   准备香叶，花椒，八角，茴香，因为家里没桂皮了，大家最好备上，不过我的没放，味道也还行！

2. 第2步.

   白芝麻和辣子面混合，白芝麻适量，不需要太多，主要提香！

3. 第3步.

   记住！记住！记住！！！热锅凉油放大料！凉油！油慢慢的把大料的香味煎出来哦…还有，油要多！最好花生油！其他也可以！！

4. 第4步.

   慢慢油热了，闻出香味小火煎半分钟。然后捞出材料。

5. 第5步.

   切记！切记！切记！把油稍微放凉到7～8成热！！！不要太热，不然辣子就糊了，你就吃苦的吧。油泼后筷子迅速搅拌！先泼一半的油，搅拌均匀了后再泼剩下的。

6. 第6步.

   然后稍微搁置一会，放适量盐巴，因为盐遇高温会造成碘的流失。

7. 第7步.

   哇哦…成功！