这是我家夏天最常吃的一道菜之一。
大家都知道茄子是个耗油的菜，油不多不好吃啊。
对于怕长肉又喜欢吃茄子的人来说，这道蒸茄子简直就是福音，油量只需普通烧茄子的三分之一，味道却有不一样的好。
关键是调味蘸汁的调配，其实炒鸡简单的啦😄
茄子洗干净掰段，不要破开哦，蒸到软为止，大概十分钟吧。我用的快锅高压三分钟就好了。
这是蒸好的状态。 蒸好的茄子会出水，最好倒掉
蒸茄子的过程来弄调味汁。 先把小米椒和蒜切末放小碗里，辣椒放多少看自己喜好啦
烧热热冒烟的油，我浇！
然后放生抽、糖、盐（可以直接用蒸鱼豉油代替），醋两三滴，别多哦。 香油花椒油几滴，最后切碎的香菜，拌一拌，好香啊！ 不喜欢香菜可以加葱花，不过我觉得香菜更好吃啊😋
可以这样蘸着吃
也可以把调料全倒进茄子，拌好再吃。
都是很好吃滴很下饭滴
1、茄子要蒸软
2、调味汁盐量不要太多，因为酱油里有盐味
