鹅肉切块不用过水，直接热锅热油爆香，放一块拍碎的生姜。加入适量料酒，少许盐，白胡椒炒，加入热水煮开。尽可能的去除浮沫油沫使汤底清亮。放入发好的海带丝和干虾焖一个半小时。此时尝尝味道看看需不需要添加盐。
汤变成黄白色，有粘稠的液体状。味道非常鲜美。
美味的鹅汤
因为需要喝汤所以不需要太多调料，不需要太多烹饪方法。鹅汤很鲜，海带更增加味道。
