少油版油焖茄子

少油版油焖茄子的做法步骤

1. 第1步.

   茄子切成这样，不要切断了。

2. 第2步.

   蒜头切成片。

3. 第3步.

   少量生抽调味，少量老抽上色，加一汤勺瑶柱鲍鱼汁和少量白糖搅拌均匀，备用。

4. 第4步.

   平底不沾锅放入少量油润锅，放入茄子和蒜片，开中小火，翻动茄子，不要烧糊了。

5. 第5步.

   待茄子酥软了，倒入准备好的调料拌匀。

6. 第6步.

   出锅，装盘。