买来的羊肉馅用水清洗，加料酒，盐，味精，生抽腌制。
将香菜切碎，稍微剁一下。加入到羊肉馅中。再取五个小米椒，剁碎加入到馅料中。加盐，味精和生抽。调咸淡至刚好。
包饺子。蘸料可以用醋加上花椒油和小米椒。
第一次做，买了半斤羊肉馅，半斤香菜，明显香菜要多了。后来又加了点猪肉进去。一斤饺子皮也要多了一点点。五个小米椒应该是刚好有点辣，又不会太辣的地步。
