青椒炒鱿鱼

青椒炒鱿鱼的做法步骤

1. 第1步.

   鱿鱼切开去皮，改用麦穗花刀

2. 第2步.

   青红椒洗净，用滚刀法切三角片，姜切片

3. 第3步.

   主料用料酒，盐，葱姜腌制10分钟备用

4. 第4步.

   主料过水备用（鱿鱼易熟，快速过水，避免鱿鱼缩水），青红椒过水备用

5. 第5步.

   热锅冷油，煸香小料，加入配料，翻炒至断生，加入原料和味水翻炒均匀，勾兑出锅